imtoken官网下载2.0苹果版|冰糖雪梨用什么梨好
作者： imtoken官网下载2.0苹果版
2024-03-08 21:26:30
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冰糖雪梨用什么梨好 - 妈妈网百科
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>食材>冰糖雪梨>冰糖雪梨的功效与作用
>冰糖雪梨用什么梨好
冰糖雪梨用什么梨好
冰糖雪梨的做法有很多，很受人们喜欢。而市面上，一般都会有好几种梨，那做冰糖雪梨时，应该选用哪种梨比较好呢？
那我们在制作的时候，完全可以根据自己的喜好进行选择，这样不仅可以使得制作出来的冰糖炖雪梨更有味道，在制作上，也不会迫害雪梨的营养价值，冰糖炖雪梨适合各类人群选择，尤其是对中老年，是不错的营养补充佳肴哦!
梨一般分为鸭梨、雪梨、蜜梨、香梨，最适合的是雪梨，也叫雪花梨，这种梨润肺、止咳效果最好。雪梨是一种美味可口的水果，它含有的营养元素较多，对人体的帮助较大，尤其是它含有的维生素，更是人体每日的所需，它对促进人体营养吸收有着很好的帮助，而且雪梨在制作方式上，也是有着很大方式，冰糖雪梨的做法就是其中一种。
雪梨以河北赵县出产的最为出名，其颜色黄中稍带绿色，较粗糙，果皮摸上去有蜡质感。这种梨吃起来肉有点粗糙，感觉味道也不是特别甜。据资料记载，雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。
雪梨是比较老的梨品种，以前市场上比较多见，但最近几年由于新品种梨上市比较多，雪梨的口感被比了下去，所以现在市场上比较少见。
但是，由于雪梨鲜食口感一般，目前雪梨的销售在所有梨中排名靠后，零售市场上也不多见，其实雪梨是最适合做冰糖炖梨的。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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如何煮一碗好吃的冰糖雪梨汤？ - 知乎
如何煮一碗好吃的冰糖雪梨汤？ - 知乎首页知乎知学堂发现等你来答切换模式登录/注册烹饪煲汤烹饪常识冰糖梨如何煮一碗好吃的冰糖雪梨汤？类似北京“小吊梨汤”那种口味的得咋做捏？关注者255被浏览722,990关注问题写回答邀请回答好问题 2添加评论分享49 个回答默认排序胖桃家电测评美食等 3 个话题下的优秀答主 关注立秋后的天气会越来越燥热，大家的饮食习惯也得跟着调整才行。除了充足的水分和瓜果蔬菜，一些清润解燥的食品也是必不可少的。小主今天就给大家来道应季的清热佳品——冰糖雪梨，用整颗雪梨来滋润一下啦~冰糖雪梨是一款经典的水果甜品，也是一道家喻户晓的药膳。它不仅能补充丰富的有机酸和维生素，还有滋阴润肺、养胃生津、祛除痰热的功效。对于干咳不止的人来说，保留梨皮一起吃还能止咳润喉哦。冰糖雪梨一般有两种做法，一种是把梨切块放锅里煮，一种是把整颗梨拿去炖或者蒸。小主比较喜欢第二种，因为这样做出来的味道会更加香醇。而且，看着那一小盅精致可爱的样子，实在是无法让人拒绝呢~一起来看看详细的制作步骤吧 养生必备的冰糖雪梨，润肺止咳！https://www.zhihu.com/video/11446114326194298881.银耳提前用温水泡发好2.切开雪梨的顶部，用勺子或刀把芯挖掉3. 削掉雪梨的外皮，顶部的皮也要削掉哦！4. 把雪梨放在小碗里，往中间加入红枣、枸杞、银耳、冰糖5. 盖上顶部的雪梨，放入蒸锅中蒸25-30分钟即可噔噔！滋阴润肺的冰糖雪梨就做好了~打开梨盖，舀起一小勺梨汁，用嘴轻轻一啜，原汁原味的浓缩精华顿时绽开，释放出一种淡雅的清甜。再用勺子切下一小块梨肉，含在嘴里慢慢嚼，感受其中的嫩脆多汁，还能发现一丝丝醇厚的香。小主提示1.雪梨挖掉太多会导致出水变少，可以加点水再蒸。2.如果想吃软一点，可以把蒸的时间延长至1个小时。3.如果想做简单一点，可以不放辅料。关注公众号：蜜桃厨房，教你做更多经典美食与烹饪技巧！编辑于 2019-08-13 14:17赞同 17314 条评论分享收藏喜欢收起老饭骨生活盐究员 关注老饭骨小吊梨汤，润肺生津，口感纯正，来一壶暖暖的很贴心168 万播放 · 787 赞同冰糖水，小吊梨汤，吊一壶百合枇杷躁气除，老饭骨独一无二的小吊梨汤所用到的食材详见视频加入老饭骨反复调试的配料，加以熬制，非常容易起黏最后做出来的梨汤颜色漂亮、清澈，汤汁黏度挂黏，甜度适中具体步骤，点进视频了解吧发布于 2021-07-20 16:52· 1.1 万次播放赞同 195 条评论分享收藏喜欢
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【不一样的【止咳妙方冰糖雪梨】的做法步骤图】瑾宁妈妈_下厨房
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不一样的【止咳妙方冰糖雪梨】
不一样的【止咳妙方冰糖雪梨】
8.6
综合评分
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人做过这道菜
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瑾宁妈妈
大家都知道冰糖雪梨止咳化痰，然而有很多人说对他\她不管用，没效果不是没效果，是方法不对，日常生活中经常看到亲朋好友在朋友圈晒冰糖雪梨汤的图片，一道道的白咔咔的冰糖雪梨汤，想说梨子去了皮，功效损失一半想要止咳化痰效果好，选梨子是第一步，一定要选正宗砀山雪梨，而不是苹果梨或者香梨之类的梨，其次梨子只需要去核，并不需要去皮，然后就是熬的火候和时间，时间越长，汤越浓越好，浓缩才是精华，可以只喝汤，不吃梨子这次只用了一个梨子，因为家里只有一个了，孩子晚上有点咳嗽，立马连夜熬的冰糖雪梨汤，你们炖的话可以增加梨的个数，但是冰糖只能是2粒，另外咳嗽期间不要吃甜食和干货累食物我家女儿上次严重感冒咳嗽，晚上撕心裂肺的咳嗽外加喉咙有痰，睡觉咕噜咕噜响，小孩大人都睡不好，吃一口饭咳嗽好几次，饭还没到嘴里就被咳嗽喷了出来，然后我就立马买了两个梨子小火炖了5个多小时，梨子汤熬好后我加入两勺柠檬膏放锅里，给她喝了一碗，当天晚上一声都没咳嗽，在此头一天晚上还咳嗽不停，我都怕咳出肺炎，看她喝完柠檬膏就不咳嗽，我就放心了，第二天早上起床就咳嗽了一两声然后又连续喝了两碗梨汤配柠檬膏就好了，比吃药强太多，是药三分毒
用料
梨
1个
冰糖
2粒
大米发糕材料如下：
大米粉
一碗
凉水
适量
酵母
2到3克
糖
3勺子，大概15克左右
不一样的【止咳妙方冰糖雪梨】的做法
砀山梨清洗干净去核，不需要去皮，准备好两梨冰糖，四个梨子以内均只需加2粒冰糖，不可多加
一次性加足够多的水，因为要熬很久很久，中间不可添加水，冰糖一起放入
盖上盖子大火烧开，我是为了拍照才把盖子掀起来的，大火烧开后转小火慢慢炖，我一般都是晚上炖两个小时，早上起来再炖三四个小时，具体时间根据汤的浓度
梨子在慢慢的变色
这是炖了4个多小时后的视频，后面还加炖了1个小时
最后的成品，汤还剩总汤的三分之一不到，亮黄色跟止咳糖浆一样的颜色，止咳效果绝不比止咳糖浆差
干了这碗止咳冰糖雪梨，让你远离咳嗽，远离嗓子有痰
用的陶煲王的蒸煮砂锅，还顺便蒸了块大米发糕，一出锅，女儿就说：妈妈我要喝汤，还要吃那个带葡萄干的那个，哈哈哈，第一次做，三岁的女儿还不知道那个是发糕，全凭小时候看妈妈做的时候的零零碎碎的记忆做出来的，味道也是很小时候的一样，看到女儿吃得很开心，我把自己的那份也让给女儿吃了，她说：谢谢妈妈，太好吃了，还不忘在我的脸颊亲吻了一下
将米粉、糖、酵母混合在一块，加一点水就用筷子拌匀一下，慢慢加水，不要一次性加太多，面太稀了就又要加米粉了，最后的面搅拌成图片那种的硬一点的糊状，盖上保鲜膜发酵至两倍大小
这是发酵好的状态
在发糕上面摆上装饰品，小时候吃的都是中间点一点红，或者黑芝麻，我用的葡萄干和枸杞
放在炖有冰糖雪梨的砂锅上蒸，记住热水上锅啊！我是冰糖雪梨熬得快要好时，将发糕放入砂锅上中火蒸20分钟左右即可
发糕蒸好了，冰糖雪梨也熬好了，可以一边吃着发糕，一边喝冰糖雪梨，别样的早餐搭配，让这个秋天不再干燥
参照这个菜谱，大家做出 51 作品
全部51个作品
上传你做的不一样的【止咳妙方冰糖雪梨】
被大家加入到以下菜单
复制餐厅的美味！！
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小菜
烤饼干
纯奶
香肠煲仔饭
xo酱爆牛仔骨
紫米果仁粥
蒜苗孜然牛肉
巧克力棒棒糖
黄糖
黯然销魂卤肉饭
该菜谱发布于 2017-10-23 13:36:13
8343 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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不一样的【止咳妙方冰糖雪梨】的答疑
手机用户0405_5g24
2018-07-21
13 赞
冰糖雪梨 一定要放酵母吗？
作者回复
2018-07-21
你怎么看的？冰糖雪梨哪有放酵母？酵母放发糕里面的
呶呶嘟嘟嘟哒哒哒
2018-12-02
3 赞
没用柠檬膏，可以加自己熬的冰糖金桔蜂蜜进去吗
作者回复
2018-12-04
不一样的，咳嗽就要柠檬膏
没有圆周的钟-
2021-01-02
2 赞
我想知道你的梨 是怎么去核的
大伟82
2018-08-13
2 赞
可以放碗中用铁锅煮吗
作者回复
2018-08-13
可以
夜星鸣
2018-05-28
2 赞
可以用高压锅吗？
作者回复
2018-05-29
不行，效果不一样
茗茗_m6h5
2018-04-05
2 赞
没有柠檬膏的话，光喝梨汤有用吗？
作者回复
2018-04-05
可以，效果差一点
真心不知道取啥昵称
2018-09-14
1 赞
亲，你这砂锅是多大的？
作者回复
2018-09-14
记不得了
番茄凤尾虾
2018-04-19
1 赞
梨子能切开吗？
作者回复
2018-04-20
可以
Pink-Gao
2018-02-03
1 赞
可以用電燉鍋嗎
作者回复
2018-02-03
可以
A�小劲儿♛挺拿人
2017-12-17
1 赞
大米粉是啥，是用大米打成的渣吗，
作者回复
2017-12-17
网上搜索，有卖的
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唯有美食与爱不可辜负
【教你在家做冰糖雪梨，不用煮不用炖，做法简单一看就会的做法步骤图】幸福食色_下厨房
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教你在家做冰糖雪梨，不用煮不用炖，做法简单一看就会
教你在家做冰糖雪梨，不用煮不用炖，做法简单一看就会
8.1
综合评分
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幸福食色
大家好，我是上得厅堂下得厨房的幸福食色，今天分享的是冰糖雪梨，一道润肺止咳的甜点，非常的美味。家常做法不用炖不用煮特别的简单方便，还是也很喜欢，隔三差五让我做给她吃，喝一口甜到心里。
用料
雪梨
3个
冰糖
适量
枸杞
少许
教你在家做冰糖雪梨，不用煮不用炖，做法简单一看就会的做法
将新鲜的雪梨削去外皮。雪梨选新鲜成熟度高的，闻着有浓郁的果香味，外形圆润饱满，果脐凹下去比较深，这样的雪梨甜度高水分也足。
削好皮的雪梨放入清水里稍微清洗一下。可以放淡盐水里浸泡一会，防止变色。
将一个雪梨沿着1/3处切开。横切面尽量与底部平行。
用小刀将雪梨的果核挖出来。尽量不要伤到外面的雪梨肉，也可以用勺子辅助操作。
处理好了的雪梨里放入适量的冰糖。我用的是黄冰糖，大家根据自己的喜好选择冰糖就可以了。
然后放入适量的枸杞。一般五六颗就可以了，枸杞不仅药用价值极高，放一点颜色也会比较好看。
再把切出来的盖子给它盖上去。盖不严实的可以用几根牙签固定，最好是从哪个梨上面切下来的放回哪个梨上面去，也会比较好看不是。
然后准备一个深口的容器，将雪梨放进去，大火烧开转小火蒸60分钟左右。蒸的过程会出很多的水，所以必须用深口的容器或者盘子。
蒸好后拿出来用勺子趁热食用。蒸好后的雪梨会闻到非常浓郁的香气，看着也是晶银锑透，颜色非常漂亮。
参照这个菜谱，大家做出 131 作品
全部131个作品
上传你做的教你在家做冰糖雪梨，不用煮不用炖，做法简单一看就会
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该菜谱发布于 2019-11-08 14:04:42
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幸福食色 685 做过
终于找到莲藕最下饭的吃法，这样做出来，想不好吃都难
幸福食色 539 做过
分享一个香菇好吃的做法，不用烧鸡不用炖汤，简单炒一炒，真香
幸福食色 446 做过
我家吃鱼从来不煮，教你秘制新做法，开胃下饭，每次做家人都嫌少
幸福食色 33 做过
教你在家做冰糖雪梨，不用煮不用炖，做法简单一看就会的答疑
脚印-5
2020-09-08
10 赞
蒸碗里加点水会不会更好啊喝水
红烧大鱼玛德琳
2020-11-17
8 赞
死在挖核这一步
下厨房用户_cd1tb
2020-02-26
8 赞
请问深口容器里放水吗
作者回复
2020-02-28
不用水噢
司倾寰
2019-11-10
4 赞
玩习惯不削皮 里面可以放川贝
作者回复
2019-11-12
可以不削皮的，用盐搓洗一下表皮就好，我这个是为了吃的时候更方便，可以放川贝的
红果666
2019-11-09
4 赞
请问蒸的时候里面要不要加水？
作者回复
2019-11-09
不用啊，蒸锅下面放水就好了
下厨房用户_oysee
2021-08-11
3 赞
蒸60分钟会不会蒸坏了？
有待学习
2020-02-18
3 赞
需要蒸多久
Family_m85l
2020-03-03
3 赞
请问梨里面需要放水吗？
下厨房用户_bcgea
2021-10-20
2 赞
冲你把皮刮了，营养价值降低好多，建议把皮刮了放一起煮喝水吃肉
青叶18
2020-08-18
1 赞
一个梨子就出那么一点点水，那不是一口就喝掉了？
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冰糖炖雪梨
冰糖炖雪梨是一道常见的汉族名点，以雪梨，冰糖等制作。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，特别适合秋天食用。
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